С 1 марта 2027 года в Беларуси должна стать обязательной маркировка отдельных молочных продуктов, включая творожные сырки, творожные изделия и некоторые виды плавленых сыров. Магазину в 2026 году стоит определить, какие позиции попадут под требование, проверить остатки и подготовить учет кодов. В статье разбираем, с чего начать, какие данные собрать у поставщиков и как не принять решение только по названию товара.
Какие сырки и молочные продукты попадут под маркировку?
Правительство Беларуси предусмотрело маркировку средствами идентификации для отдельных видов молочной продукции. В опубликованных сообщениях названы сырки творожные, творожные изделия, сыры плавленые и другие виды молочных продуктов. Обязательное требование к указанным товарам должно начать действовать 1 марта 2027 года. Коды могут появиться на упаковке раньше этой даты, поэтому магазину лучше не откладывать проверку до начала продаж.
Одного бытового названия «сырок» недостаточно. В ассортименте рядом могут находиться продукты с разным составом, кодом товара и сроком перехода. Для каждой позиции нужно собрать сведения из накладной, карточки товара и документов поставщика. Минимальный рабочий список выглядит так:
- наименование товара и его вид;
- GTIN, если он уже присвоен продукции;
- код ТН ВЭД и код ОКПД2, когда они указаны в документах;
- данные о производителе или импортере;
- дата производства или ввоза;
- срок годности и количество упаковок;
- подгруппа маркировки, к которой поставщик относит товар.
В публикации о маркировке косметики, бытовой химии и товаров личной гигиены отдельно советуют вести реестр остатков с такими полями, как GTIN, ТН ВЭД, ОКПД2, дата производства или ввоза, срок годности, количество и подгруппа. Такой подход полезен и для молочных товаров: он помогает связать конкретную упаковку с документами, а не хранить остатки одной строкой «творожные изделия».
Если магазин закупает сырки у нескольких поставщиков, попросите каждого прислать перечень позиций в одном формате. Так проще увидеть расхождения: один поставщик указывает «сырок творожный», другой — «творожное изделие», хотя покупатель воспринимает товары как одну категорию.
Что магазину проверить в 2026 году?
Подготовку удобно разделить на четыре этапа. Сначала проведите инвентаризацию ассортимента. В таблицу внесите каждую отдельную позицию, включая разные вкусы, фасовки и производителей. Одинаковое название на полке не означает, что у товара одинаковый идентификатор.
Затем сравните сведения из трех источников: карточки товара, накладной и данных поставщика. Если GTIN отсутствует или не совпадает, попросите контрагента уточнить информацию до первой поставки с маркировкой. Для проверки деловых партнеров и реквизитов можно использовать сервис проверки контрагентов, но товарную классификацию все равно нужно подтверждать по документам на конкретную продукцию.
Третий этап — проверка учетной программы и кассового оборудования. Уточните у обслуживающей организации, принимает ли система коды маркировки, умеет ли передавать сведения о продаже и что происходит при ошибочном или нечитаемом коде. Не ограничивайтесь обещанием «обновление выйдет позже»: зафиксируйте, какая версия программы нужна и кто отвечает за настройку.
Четвертый этап — организация работы на приемке. Сотрудник, который принимает молочную продукцию, должен понимать, где искать код, как сверять товар с накладной и куда записывать расхождение. Для магазина с небольшим штатом достаточно короткой инструкции на одну страницу и тестовой проверки нескольких упаковок.
Как вести остатки и работать с кодами?
До начала обязательной маркировки разделите ассортимент на три группы: товары, которые точно попадают под требование; товары, по которым нужна письменная проверка; товары, которые пока не относятся к обозначенным категориям. Такое разделение снижает риск, что продавец случайно применит один порядок ко всему холодильнику.
| Группа товара | Что сделать в 2026 году | Какой документ сохранить |
|---|---|---|
| Позиция явно относится к названной категории | Внести в реестр, уточнить GTIN и порядок получения кода | Ответ поставщика и документы на товар |
| Классификация вызывает вопросы | Запросить у поставщика описание состава, вида продукта и кода товара | Письменное разъяснение и карточку позиции |
| Товар пока не относят к маркируемым категориям | Сохранить основание классификации и проверять изменения требований | Накладную, описание и актуальную информацию о правилах |
Для списания и продажи важно различать товар и его код. Внутренний артикул помогает найти позицию в каталоге, а средство идентификации относится к конкретной единице или партии по установленному порядку. Поэтому сотрудники не должны заменять код произвольной отметкой в Excel или ценнике.
Если магазин продает продукцию с коротким сроком годности, отдельно проверьте сценарии уценки, возврата и списания. Порядок действий лучше записать заранее: кто фиксирует причину, кто меняет статус товара в учете и какие документы остаются у ответственного сотрудника. Для сети из нескольких точек добавьте правило передачи товара между магазинами, чтобы остатки не терялись при перемещении.
Полезно следить за разъяснениями по маркировке молочной продукции в Беларуси: маркировка молочной продукции в Беларуси в 2026 году может затрагивать не только сырки, но и другие товарные группы. Отдельно учитывайте сообщения об изменениях в считывании кодов: для бизнеса уже публиковались материалы о переносе сроков такой обязанности, поэтому дату запуска оборудования нужно сверять с актуальными правилами.
Какие ошибки чаще всего мешают подготовке?
- Проверка только названия на упаковке. Категорию нужно сопоставлять с документами и кодами товара.
- Единый остаток для всех сырков. Разные вкусы, фасовки и производители требуют отдельных строк учета.
- Отсутствие письменного запроса поставщику. Устного ответа недостаточно, если позже возникнет спор о принадлежности товара к группе.
- Настройка кассы в последний момент. Сначала нужно узнать, поддерживает ли оборудование работу с кодами и передачу сведений о продаже.
- Отсутствие инструкции для приемщика. Ошибка часто возникает при приемке, когда код не сверяют с накладной.
- Игнорирование переходных периодов. Для разных товаров сроки могут отличаться, поэтому общая дата для всего ассортимента вводит в заблуждение.
Для внутреннего контроля назначьте одного ответственного за реестр и одного сотрудника, который принимает товар. В небольшой торговой точке это может быть администратор и продавец-кассир. Главное, чтобы было понятно, кто обновляет список позиций, кто проверяет документы и кто обращается к поставщику при расхождении.
3 шага, которые можно сделать в 2026 году:
- Составьте полный список сырков, творожных изделий и плавленых сыров с GTIN, датами, сроками годности и данными поставщиков.
- Запросите по спорным позициям письменное подтверждение категории и порядка маркировки.
- Проверьте учетную программу, кассу и инструкцию для приемки товара до 1 марта 2027 года.
Дата обновления материала: 24 августа 2026 года. Источники: сообщение о введении маркировки отдельных молочных продуктов в Беларуси (Tochka.by); материал о подготовке реестра остатков и данных маркируемых товаров (VC.ru). Правила маркировки могут уточняться, поэтому перед закупкой и продажей конкретной позиции сверяйте актуальные требования и документы поставщика. Материал носит справочный характер и не заменяет индивидуальную консультацию по конкретному ассортименту и ситуации бизнеса.
